Erzurum Aşotu
Erzurum
Lezzet
Erzurum Hasıta / Hasuta
Erzurum
Erzurum Hasıta ya da Hasuta; nişasta, şeker ve suyun tereyağında birkaç dakikada koyulaştırıldığı, şeffaf, sıcak yenen, 2022'de tescilli Erzurum tatlısı.
- Yöre Erzurum
- Tür Tatlı
- Coğrafi işaret Mahreç işareti
- Tescil yılı 2022
- Ana malzeme Buğday nişastası, beyaz şeker…
- Servis Sıcak
Erzurum Hasıta / Hasuta Hakkında
Erzurum Hasuta nedir?
Erzurum Hasıta (Hasuta), Erzurum'a özgü, buğday nişastası, şeker ve suyun tereyağında birkaç dakikada koyulaştırılmasıyla yapılan, şeffaf görünümlü ve 2022'den beri mahreç işaretiyle tescilli bir tatlıdır. Tescil metnine göre Erzurum Hasıta ya da Erzurum Hasuta; su, buğday nişastası ve beyaz şekerin karıştırılıp eritilmiş tereyağıyla pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Rengi şeffaf, kıvamı yoğundur; sıcak servis edilir.
Onu farklı kılan ne?
Yalnız dört malzemeyle ve 2-3 dakikada hazırlanır.
Tarifler arasındaki fark
2015'te yayımlanan bir Erzurum yemekleri yazısı hasutayı nişasta yerine un ve şekerle, helvaya benzer kıvamda, bazen pekmezle yapılan bir kahvaltılık ya da tatlı olarak anlatır. Tescil metnindeki tarif ise nişastalı ve şeffaftır. Yörede iki ayrı biçimin bulunması mümkündür; bu doğrulanmadı.
Coğrafi işaret
Erzurum Ticaret Borsası'nın 6 Nisan 2021'deki başvurusuyla, 23 Mayıs 2022'de 1117 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi.
İlgili lezzetler
Erzurum'un tescilli öteki tatlılarından Erzurum Peynir Helvası, Erzurum Kavut Haşılı ve Erzurum Dut Çullaması sayfalarına da bakabilirsin. İldeki gezilecek yerler Erzurum sayfasında.
- Coğrafi işaretli
- Tatlı
- Erzurum
- Nişasta
Lezzetin Hikâyesi
Tescil metni tatlının geçmişinin eskiye dayandığını ve Erzurum mutfak kültüründe önemli bir yeri olduğunu belirtir; belirli bir tarih ya da kişi vermez.
Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler
Tatlı için
- 15 g buğday nişastası (≈ 1,5 yemek kaşığı)
- 20 g şeker (≈ 1,5 yemek kaşığı)
- 200 ml su (≈ 1 su bardağı)
- 25 g tereyağı (≈ 1,5 yemek kaşığı)
≈ ile verilen ev ölçüleri yaklaşıktır; esas ölçü gramajdır.
Hazırlanışı
- Karıştır 15 g buğday nişastası ve 20 g şeker 200 ml suyla inceltilir.
- Tereyağını erit Tavada 25 g tereyağı eritilir.
- Pişir Karışım tereyağının üzerine dökülür; yoğun kıvam alana kadar 2-3 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir.
Nerede Keşfedilir?
Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.
Erzurum Hasıta / Hasuta Hakkında Sık Sorulanlar
Hasuta nedir?
Nişasta, şeker ve suyun tereyağında birkaç dakikada koyulaştırılmasıyla yapılan şeffaf, yoğun bir Erzurum tatlısıdır.
Hasutada kaç malzeme var?
Dört: buğday nişastası, şeker, tereyağı ve su.
Erzurum Hasıta / Hasuta ne zaman tescillendi?
23 Mayıs 2022'de, Erzurum Ticaret Borsası adına 1117 numarayla mahreç işareti olarak tescillendi.
Hasuta kaç dakikada pişer?
Tescil metnine göre karışım eritilmiş tereyağının üzerine dökülüp yoğun kıvam alana kadar 2-3 dakika pişirilir; sıcak servis edilir.
Evde Böyle Yapıyoruz
Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.
Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.
Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın
Bilmediklerimiz
- Erzurum'da hasuta geleneksel olarak unla mı, nişastayla mı yapılırdı? Tescilde neden nişasta seçildi?
- "Hasıta" ve "hasuta" yazımları ilçeden ilçeye mi değişiyor?
- Kelime Arapça "hasîde" ile bağlantılı mı?
- Pekmezli hasuta hangi yörelerde yapılıyor?
- Lohusalara ya da hastalara verilen bir yiyecek olarak bilinir mi?
Kaynaklar
Katkıda Bulun
Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.
Katkıda bulununAynı Yöreden Diğer Lezzetler
Tüm lezzetleri gör-
-
Erzurum Civil Peyniri
Erzurum
-
Erzurum Kadayıf Dolması
Erzurum
-
Erzurum Ketesi
Erzurum
-
Erzurum Su Böreği
Erzurum
Fotoğraf Galerisi
Fotoğraf bekleniyor
Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İlk fotoğrafı siz paylaşınKeşfetmeye devam et
Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.