Lezzet

Narman Şeker Fasulyesi

Narman · Erzurum

Narman Şeker Fasulyesi; Narman'da yetişen, beyaz, yuvarlak ya da oval, iri taneli, tatlımsı tadıyla bilinen, 2020'de menşe adıyla tescilli kuru fasulye.

Yöre Narman
Tür Tarım ürünü
Coğrafi işaret Menşe adı
Tescil yılı 2020
Ana malzeme Narman'da yetişen beyaz, yuvarlak ya da oval…

Narman Şeker Fasulyesi Hakkında

Narman Şeker Fasulyesi nedir?

Narman Şeker Fasulyesi, Erzurum'un Narman ilçesinde yetiştirilen beyaz renkli, yuvarlak ya da oval şekilli kuru fasulyedir. Tescil belgesine göre "şeker" tane tipindedir ve tatlımsı bir tada sahiptir. Adının bu tattan mı, tane tipinden mi geldiğini belge açıklamaz.

Sayılarla

100 tane ağırlığı: 55,5-61,2 g (Hınıs fasulyesinde 48-50 g, İspir'de yaklaşık 30-32 g)
Verim: dekara 150-200 kg
Ekim: mayıs ortası
Hasat: eylül-ekim

Coğrafi işaret

Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün 8 Ekim 2018'deki başvurusuyla 20 Temmuz 2020'de 506 numarayla menşe adı olarak tescil edildi; coğrafi sınır Narman ilçesidir.

Enstitünün Temmuz 2026 tarihli duyurusuna göre sezonun ilk tarla denetimleri tamamlandı.

Erzurum'un öteki tescilli fasulyeleri: Hınıs Fasulyesi ve İspir Kuru Fasulyesi. Narman'ın kırmızı kumtaşından oluşan peribacalarını görmek için: Narman Peribacaları.

Coğrafi işaretli
Menşe adı
Tarım ürünü
Erzurum
Narman
Fasulye

Lezzetin Hikâyesi

Erzurum'un üç ayrı fasulyesi menşe adıyla tescillidir: İspir (2011), Hınıs (2016) ve Narman (2020). Tescil belgesine göre Narman şeker fasulyesi yerel popülasyon özelliği gösterir; üç fasulye tane iriliği, pişme süresi ve tat bakımından birbirinden ayrılır.

Nasıl Üretilir?

Toprak hazırlığı Tarla ekim ayının son haftasında pullukla sürülüp kışa bırakılır; mayısta gübreyle yeniden işlenir.
Ekim 10-20 Mayıs arasında, dekara 12-20 kg tohum, 3-5 cm derinliğe, 50-65 cm sıra arasıyla ekilir.
Çapalama 2-3 yapraklı dönemden başlayarak 2-3 kez çapa yapılır.
Sulama Karık usulüyle 5-6 kez sulanır.
Hasat Bitki ve baklalar sarardığında, taneler sertleşince eylül-ekim aylarında elle yapılır.
Harman Bitkiler serilip kurutulur, traktörle ezilerek harman edilir.
Muhafaza Temizlenen taneler çuvallanıp serin yerde saklanır.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Tatlımsı
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Narman'da yetişen beyaz, yuvarlak ya da oval, şeker tane tipi kuru fasulye
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Hasat: eylül-ekim

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Narman Şeker Fasulyesi Hakkında Sık Sorulanlar

Narman şeker fasulyesi neden tatlımsıdır?

Tescile göre yöreye özgü bu çeşit kendine has tatlımsı bir tada sahiptir; adındaki "şeker" bu tattan gelir.

Narman şeker fasulyesi ne zaman ekilir ve hasat edilir?

Ekim mayıs ortasında başlar, hasat eylül-ekim aylarında yapılır.

Narman Şeker Fasulyesi ne zaman tescillendi?

20 Temmuz 2020'de, Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü adına 506 numarayla menşe adı olarak tescillendi.

Gerçek Narman şeker fasulyesi nasıl anlaşılır?

Tescil belgesine göre beyaz renkli, yuvarlak ya da oval ve iri tanelidir; menşe adı olduğu için bu adla satılanın Narman'da üretilmiş olması zorunludur.

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

"Şeker" adı yöre halkı arasında nereden geliyor, tane tipinden mi tadından mı?
Narman'da bu fasulye kaç dönümde ekiliyor, yılda ne kadar ürün alınıyor?
Fasulyenin protein oranı ve pişme süresi neden belgede sayıyla verilmemiş?
Coğrafi işaret logolu Narman Şeker Fasulyesi piyasada satılıyor mu?
Yerel popülasyonun tohumu bir gen bankasında korunuyor mu?

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.