Lezzet

Hınıs Fasulyesi

Hınıs · Erzurum

Hınıs Fasulyesi; Hınıs'ta 1600-1720 metredeki killi-tınlı topraklarda yetişen, çabuk pişen, kabuk atmayan, 2016'da menşe adıyla tescilli fasulye.

Yöre Hınıs
Tür Tarım ürünü
Coğrafi işaret Menşe adı
Tescil yılı 2016
Ana malzeme Hınıs'ta yetişen beyaz, yuvarlak ya da oval kuru fasulye

Hınıs Fasulyesi Hakkında

Hınıs Fasulyesi nedir?

Hınıs Fasulyesi, Erzurum'un Hınıs ilçesinde yetiştirilen beyaz renkli, yuvarlak ya da oval kuru fasulyedir. Tescil belgesine göre en belirgin özellikleri çabuk pişmesi ve pişirilince kabuk atmamasıdır.

Sayılarla

100 tane ağırlığı: 48,06-49,58 g
Pişme süresi: 40-46 dakika
Protein: yüzde 23,4-25,1
Ekim: mayıs ortası, 1600-1720 m yükseklikteki araziler
Toprak: killi-tınlı, pH 7,3, tuzsuz
Su alma kapasitesi: 0,48-0,51 g; şişme indeksi 2,20-2,25

Tescile göre bu özellikler doğrudan yörenin toprak yapısından kaynaklanır; menşe adı olmasının nedeni de budur.

Coğrafi işaret

Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün Haziran 2012'deki başvurusuyla 27 Aralık 2016'da 206 numarayla menşe adı olarak tescil edildi. Coğrafi sınır Hınıs ilçesi ve köyleridir.

Ekim 2024 tarihli bir AA haberi yaklaşık 5 bin dönümde ekim yapıldığını ve 40 ton ürün beklendiğini aktarır. Aynı haber fasulyenin Hınıs ile Karaçoban'da yetiştiğini yazar; tescilin coğrafi sınırı ise yalnızca Hınıs'tır.

Erzurum'un diğer tescilli fasulyeleri: İspir Kuru Fasulyesi ve Narman Şeker Fasulyesi. İldeki gezilecek yerler Erzurum sayfasında.

Coğrafi işaretli
Menşe adı
Tarım ürünü
Erzurum
Hınıs
Fasulye

Lezzetin Hikâyesi

Başvuruyu bir araştırma enstitüsünün yapmış olması, ürünün özelliklerinin ölçümlerle belgelenmiş olmasını da açıklar: tescilde tane ağırlığından su alma kapasitesine, şişme indeksinden pişme süresine kadar ayrıntılı veriler yer alır.

Nasıl Üretilir?

Tohum seçimi Çimlenme gücü yüksek tohum kullanılır; hastalıklı, kırık ve çatlak tohum kullanılmaz.
Sonbahar sürümü Tarla sonbaharda 18-22 cm derinlikte sürülür.
İlkbahar hazırlığı Toprak tavdayken yabancı otlar temizlenir, tohum yatağı hazırlanır.
Ekim 10-20 Mayıs arasında, 1600-1720 m yükseklikteki arazilere; toprak sıcaklığı 6-8 °C, hava 12-16 °C iken 3-5 cm derinliğe, dekara 12-16 kg tohum ekilir.
Denetim Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü koordinasyonunda tohum, ekim, gübreleme ve sulama dönemleri denetlenir.

Nerede Keşfedilir?

Hınıs çevresinde, yöresel lokantalarda ve yerel işletmelerde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz.

Hınıs Erzurum · Yöresel işletmeler

Temel Özellikler

Lezzet profili: Çabuk pişen, kabuk atmayan
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Hınıs'ta yetişen beyaz, yuvarlak ya da oval kuru fasulye
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Ekim: mayıs ortası

Lezzet Haritası

Harita yükleniyor…

Hınıs Fasulyesi Hakkında Sık Sorulanlar

Hınıs fasulyesi neden tercih edilir?

Çabuk pişmesi ve pişerken kabuk atmamasıyla bilinir.

Hınıs fasulyesi kaç metrede yetişir?

Tescile göre 1600-1720 metre yükseklikteki arazilerde, mayıs ortasında ekilir.

Hınıs Fasulyesi ne zaman tescillendi?

27 Aralık 2016'da, Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü adına 206 numarayla menşe adı olarak tescillendi.

Hınıs fasulyesi kaç dakikada pişer?

Tescil belgesine göre pişme süresi 40-46 dakikadır ve pişerken kabuk atmaz.

Gerçek Hınıs fasulyesi nasıl anlaşılır?

Tescil belgesine göre beyaz renkli, yuvarlak ya da oval tanelidir; menşe adı olduğu için bu adla satılan fasulyenin Hınıs'ta üretilmiş olması zorunludur.

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Karaçoban'da yetişen fasulye "Hınıs Fasulyesi" adıyla satılabilir mi?
Hınıs fasulyesi hangi yerel popülasyondan seçildi, ticari tohumu var mı?
Haberdeki 5 bin dönüm ve 40 ton rakamları dekar başına verimle nasıl uyuşuyor?
Coğrafi işaret logosuyla paketlenip satılan Hınıs fasulyesi var mı, nereden alınabilir?
Tescildeki ölçümler hangi yıllarda ve kaç örnekle yapıldı?

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.