Adıyaman Besni Üzümü
Adıyaman
Lezzet
Kahta Narı
Adıyaman
Katırbaşı çeşidinden, iri, sarı-açık kırmızı kabuklu, mayhoş taneli Adıyaman narı; 2021'den beri menşe adıyla tescilli.
- Yöre Adıyaman
- Tür Meyve
- Coğrafi işaret Var
- Tescil yılı 2021
- Ana malzeme Katırbaşı nar çeşidi
- Servis Taze meyve olarak tüketilir.
Kahta Narı Hakkında
Kahta Narı nedir
Kahta Narı, Katırbaşı nar çeşidinden (Punica granatum L.) elde ediliyor. Meyveler 350-700 gram ağırlığında. Kabuk 2,3-4,1 milimetre kalınlığında; rengi ağırlıklı olarak sarı, yüzeyin yaklaşık yüzde 30-40'ı açık kırmızı. Taneler koyu pembeden açık kırmızıya uzanıyor, meyve suyu verimi en az yüzde 70 ve tadı mayhoş ya da ekşi (Türk Patent, 2021).
Kahta Kaymakamlığı'nın 2020'deki başvurusuyla ad, 24 Mart 2021'de 699 numarayla menşe adı olarak tescil edildi. Coğrafi sınır Adıyaman ili. Tescil belgesine göre meyvenin çatlama oranı düşük ve uygun koşullarda 4 aya kadar saklanabiliyor (Türk Patent, 2021).
Kaynaklar
- Kahta narı
- Katırbaşı narı
- nar
- menşe adı
- coğrafi işaret
- Adıyaman
Lezzetin Hikâyesi
Kahta Kaymakamlığı Ocak 2020'de dört ürün için birlikte başvurdu. Kahta Narı, Kahta Bademli İrmik Helvası ve Kahta Bulgur Pilavı aynı gün, 24 Mart 2021'de tescil edildi; Kahta Bademi de 5 Nisan 2021'de listeye katıldı (Türk Patent, 2021).
Nasıl Üretilir?
- Adım 1 Fidanlar derin, iyi drene topraklarda kuzey-güney yönlü sıralara dikilir.
- Adım 2 İlkbaharda alınan 15-20 santimlik odun çelikleri köklendirilip ertesi bahar fidan olarak kullanılır.
- Adım 3 Ağaçlar 3-4 ana gövdeyle terbiye edilir, kışın budanır, 10-12 yaşında gençleştirilir.
- Adım 4 Toprak ve yaprak analizine göre gübreleme yapılır; çiçek ve meyve tutumu döneminde düzenli sulanır, hasattan 12-15 gün önce sulama kesilir.
- Adım 5 Ağustos-kasım arasında olgunlaşan meyveler toplanır; küçük, ham, çatlak ve zedeli olanlar ayıklanır.
- Adım 6 Meyveler 5-10 °C ve yüzde 85-90 nemli soğuk depolarda ya da geleneksel olarak serin, kuru ve gölge yerde 4 aya kadar saklanır.
Nerede Keşfedilir?
Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.
Evde Böyle Yapıyoruz
Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.
Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.
Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın
Bilmediklerimiz
Bu lezzet için açık soru listesi henüz hazırlanmadı.
Kaynaklar
Bu lezzet için doğrulanmış kaynak listesi hazırlanıyor.
Katkıda Bulun
Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.
Katkıda bulununAynı Yöreden Diğer Lezzetler
Tüm lezzetleri gör-
-
Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte
Adıyaman
-
Adıyaman Tene Helvası
Adıyaman
-
Kahta Bademi
Adıyaman
-
Kahta Bademli İrmik Helvası
Adıyaman
Fotoğraf Galerisi
Fotoğraf bekleniyor
Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İlk fotoğrafı siz paylaşınKeşfetmeye devam et
Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.