Adıyaman Besni Üzümü
Adıyaman
Lezzet
Adıyaman Tene Helvası
Adıyaman
Üzüm pekmezi, nişasta, su ve tereyağıyla taneli kıvama gelene kadar pişirilen, 2026'da coğrafi işaret alan sıcak Adıyaman helvası.
- Yöre Adıyaman
- Tür Tatlı
- Coğrafi işaret Var
- Tescil yılı 2026
- Ana malzeme Üzüm pekmezi, buğday nişastası…
- Servis Sıcak ya da ılık, tabaklarda; üzeri çoğunlukla ceviz içiyle süs…
Adıyaman Tene Helvası Hakkında
Adıyaman Tene Helvası nedir
Adıyaman Tene Helvası üzüm pekmezi, buğday nişastası, su ve tereyağı ya da sadeyağla yapılıyor. Yörede "tane helvası" ve "tene hevlâsı" adlarıyla da biliniyor. Adı, pekmezle nişastanın pişerken oluşturduğu taneli dokudan geliyor (Türk Patent, 2026).
Adıyaman Ticaret ve Sanayi Odası'nın Temmuz 2025'teki başvurusuyla ad, 5 Mayıs 2026'da 1853 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi. Tescil belgesi helvanın yöreyle bağını karıştırma ve pişirmedeki ustalığa dayandırıyor; bütün üretim aşamalarının Adıyaman'da yapılması gerekiyor (Türk Patent, 2026).
Kaynaklar
- tene helvası
- tane helvası
- pekmezli helva
- nişasta helvası
- coğrafi işaret
- Adıyaman mutfağı
Lezzetin Hikâyesi
Tene helvası hem gündelik sofrada hem özel günlerde pişiriliyor. Tescil belgesi taziyeleri, misafir ağırlamayı, davetleri, bayramları ve şenlikleri helvanın yapıldığı günler arasında sayıyor (Türk Patent, 2026).
Helva, Adıyaman'ın coğrafi işaretli ürünleri arasında Besni üzümü, Kahta bademi ve etsiz çiğ köfteyle birlikte anılıyor (Medyascope, 2026).
Nasıl Hazırlanır?
- Adım 1 Nişasta, pekmez ve su gıdaya uygun bir tencerede karıştırılır.
- Adım 2 Karışım kısık ateşte, sıvısı çekilene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
- Adım 3 Tereyağı ya da sadeyağ azar azar eklenip iyice karıştırılır.
- Adım 4 Karıştırmaya, helva taneli bir kıvam alana kadar devam edilir.
- Adım 5 Ocaktan alınan helva sıcak olarak tabaklara konur; isteğe göre ceviz, fıstık, fındık ya da hindistancevizi serpilir.
Nerede Keşfedilir?
Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.
Evde Böyle Yapıyoruz
Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.
Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.
Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın
Bilmediklerimiz
Bu lezzet için açık soru listesi henüz hazırlanmadı.
Kaynaklar
Katkıda Bulun
Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.
Katkıda bulununAynı Yöreden Diğer Lezzetler
Tüm lezzetleri gör-
-
Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte
Adıyaman
-
Kahta Bademi
Adıyaman
-
Kahta Bademli İrmik Helvası
Adıyaman
-
Kahta Bulgur Pilavı
Adıyaman
Fotoğraf Galerisi
Fotoğraf bekleniyor
Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İlk fotoğrafı siz paylaşınKeşfetmeye devam et
Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.