Şanlıurfa Biberi
Şanlıurfa
Lezzet
Halfeti Karagül
Şanlıurfa
Yalnızca Halfeti'de siyaha yakın koyu kırmızı açan, taze ya da kurutulmuş olarak satılan, 2021'den beri menşe adıyla korunan gül.
- Yöre Şanlıurfa
- Tür Süs bitkisi / tarım ürünü
- Coğrafi işaret Var
- Tescil yılı 2021
- Ana malzeme Rosa chinensis L. cv. Louis XIV
- Servis Taze kesme gül ya da kuru gül olarak satılır; yörede çayı, şerb…
Halfeti Karagül Hakkında
Halfeti Karagül nedir
Halfeti Karagül, öbür tescilli adıyla Halfeti Siyah Gül, Halfeti'de yetiştirilen Rosa chinensis L. cv. Louis XIV çeşidi kokulu bir gül. Çiçekleri iri ve çoğunlukla tek katlı, rengi kırmızıdan siyaha yakın koyu kırmızıya kadar uzanıyor. Taze ya da kurutulmuş olarak satılıyor (Türk Patent, 2021).
Halfeti Belediyesi'nin 2019'daki başvurusuyla ad, 1 Mart 2021'de 684 numarayla menşe adı olarak tescil edildi. Coğrafi sınır Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesi (Türk Patent, 2021).
Tescil belgesi siyaha yakın rengi gün ışığı süresine, sıcaklığa ve yörenin kireçli toprağına bağlıyor. Taç yapraklarının ortasından beyaz bir çizgi geçiyor. Tomurcuklar siyah, çiçekler yaşlandıkça açılıyor. Aynı fidelerden coğrafi sınır dışında yetiştirilen bitkiler mor, kadifemsi ya da kırmızı çiçek veriyor (Türk Patent, 2021).
Kaynaklar
- Halfeti karagül
- siyah gül
- Halfeti siyah gül
- menşe adı
- coğrafi işaret
- Halfeti
- Fırat
Lezzetin Hikâyesi
Halfeti Belediye Başkanı Şeref Albayrak AA'ya karagülün dünyada endemik olarak yalnızca Halfeti'de yetiştiğini ve burada siyah açtığını söylüyor. Halfeti dışına çıktığında siyah açmadığını da ekliyor (TRT Haber).
Haberde Birecik Barajı'nın yükselen sularının üretim alanlarını daralttığı anlatılıyor. Belediye, kaymakamlık ve ilçe tarım müdürlüğü gülü Fırat kıyısındaki üç serada yetiştiriyor. Çiçekler nisan-mayıs ve eylül-ekim aylarında açıyor. Dallarından kesilen güller kurutulup paketleniyor ya da üreticilere gönderiliyor. Karagülden çay, şerbet, lokum, çikolata, reçel, kolonya ve parfüm yapılıyor. Halfeti 2013'te Cittaslow (sakin şehir) ağına katılmıştı (TRT Haber).
Nasıl Üretilir?
- Adım 1 Dikim için eğimsiz, düz bir arazi seçilir.
- Adım 2 Havalanabilir, organik maddece zengin tınlı-killi toprak hazırlanır; gri toprak, torf ve yanmış ahır gübresi 2:1:1 oranında karıştırılır.
- Adım 3 Bitki 15-25 cm boyunda, 1-3 gözlü çeliklerle çoğaltılır; çelikler dikilip sulanır.
- Adım 4 Budama, sonbahar sonu ile kış sonu arasındaki dinlenme döneminde yapılır.
- Adım 5 İlkbahardan itibaren, özellikle haziranda sıcaklık arttıkça sulama sıklaştırılır ve yabancı otlarla mücadele edilir.
- Adım 6 Hasat, tomurcuklar siyah renkteyken yapılır.
- Adım 7 Kurutulacak güller saplarından iplere baş aşağı asılarak hızla kurutulur ve tamamen kuruyunca paketlenir.
Nerede Keşfedilir?
Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.
Evde Böyle Yapıyoruz
Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.
Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.
Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın
Bilmediklerimiz
Bu lezzet için açık soru listesi henüz hazırlanmadı.
Kaynaklar
Bu lezzet için doğrulanmış kaynak listesi hazırlanıyor.
Katkıda Bulun
Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.
Katkıda bulununAynı Yöreden Diğer Lezzetler
Tüm lezzetleri gör-
-
Urfa Peyniri
Şanlıurfa
-
Birecik Patlıcanı
Şanlıurfa
-
Urfa (Şanlıurfa) Lahmacunu
Şanlıurfa
-
Urfa (Şanlıurfa) Patlıcanlı Kebabı
Şanlıurfa
Fotoğraf Galerisi
Fotoğraf bekleniyor
Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İlk fotoğrafı siz paylaşınKeşfetmeye devam et
Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.