Bayburt Döneri

Bayburt döneri, şehirde uzun yıllardır yapılan ve kendine özgü et seçimi, marine yöntemi ve sunumuyla bilinen yöresel bir döner çeşididir. Bayburt Ticaret ve Sanayi Odası, ürünün üretim tekniğini, et kalitesini, marine usulünü ve sunum standartlarını taklitlere karşı korumak amacıyla Haziran 2026’da Türk Patent ve Marka Kurumu’na coğrafi işaret başvurusu yapmıştır. Yerel basına göre başvuru sonuçlanırsa ürün, ilin 13 tescilli coğrafi işaretinden sonra 14’üncüsü olacaktır. Bu nedenle şu an için tescilli değildir; sitede ‘başvuru aşamasında’ notuyla yer verilmesi önerilir. Şehir merkezindeki dönercilerde öğle saatlerinde yoğun ilgi gören döner, ziyaretçilerin de sıkça tavsiye ettiği lezzetler arasındadır.