Lezzet

Iğdır Omaç Aşı Çorbası

Iğdır

Iğdır Omaç Aşı Çorbası, 2021 yılında Iğdır Ticaret ve Sanayi Odası adına 876 numarayla mahreç i̇şareti olarak tescil edilmiş bir Iğdır ürünüdür.

Yöre Iğdır
Tür Yemek
Coğrafi işaret Mahreç işareti
Tescil yılı 2021
Ana malzeme Evelik, alça…

Iğdır Omaç Aşı Çorbası Hakkında

Iğdır Omaç Aşı Çorbası nedir?

SERKA'nın coğrafi işaret sayfasına göre Iğdır Omaç Aşı Çorbası, Iğdır'da yapılan ve Iğdır kültürünün ürünü olan geleneksel bir çorba. Ayırt edici özelliği yoğun ekşi tadı; bu tat alça (kurutulmuş yeşil erik) ve evelik (labada) otundan geliyor.

Onu farklı kılan ne?

Tescil belgesine göre ayırt edici özelliği, alça (yeşil kuru erik) ve evelik otundan gelen yoğun ekşi tadı. Çorbaya "omaç" denen küçük hamur parçaları katılıyor.

Coğrafi işaret

Iğdır Ticaret ve Sanayi Odası'nın başvurusuyla 26.08.2021'de 876 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi. Coğrafi sınırı Iğdır ili.

Tescil

Ürün 26.08.2021'de Iğdır Ticaret ve Sanayi Odası adına coğrafi işaret olarak tescil edildi (SERKA). TÜRKPATENT kaydında tescil no 876, mahreç işareti.

Tescil belgesinde neler var?

Sicile göre çorba; evelik (labada) otu, alça (yeşil kuru erik), karnıkara börülcesi ve "omaç" denen küçük hamur parçalarıyla yapılıyor. Ayırt edici özelliği alça ve evelikten gelen yoğun ekşi tadı. Omaçlar un ve tuzun azar azar suyla ovulmasıyla hazırlanıp tepside kurutuluyor. Ölçüler tescil belgesinde yer alıyor.

Kaynaklar arasındaki farklar

Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde omaç hamuru ve alça yok. SERKA'nın tarifinde ise börülce yerine maş, ayrıca bulgur, pirinç ve erişte var.

Coğrafi işaretli
Yemek
Iğdır

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Omaç hamurunu hazırla Un, su ve tuzla yoğrulan hamur elle küçük yuvarlaklar hâline getirilir (SERKA).

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Yoğun ekşi
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Evelik (labada), alça (kurutulmuş yeşil erik), karnıkara börülcesi, omaç
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Tescil belgesindeki tam tarif, ölçüler ve pişirme süresi bu sayfa için okunmadı.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Türk Patent ve Marka Kurumu — Iğdır Omaç Aşı Çorbası Resmî Yayın
TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı, tescil no 876 Resmî Veri
SERKA — Iğdır Omaç Aşı Çorbası (coğrafi işaretli ürün sayfası) Resmî Yayın
Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, "Yemekleri" Resmî Yayın
SERKA, "Iğdır Yöresel Yemekler" Resmî Yayın

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.