Lezzet

Iğdır Ayran Aşı

Iğdır

Iğdır'da emen kömeci, yarpuz, evelik ve pancar yaprağı gibi otlarla pişirilen bulgurlu, sarımsaklı ayran çorbası.

Yöre Iğdır
Tür Çorba
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Yoğurt, bulgur…

Iğdır Ayran Aşı Hakkında

Iğdır Ayran Aşı nedir?

Iğdır usulü ayran aşı, otlu bulgurla pişirilen sarımsaklı bir ayran çorbası (Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü; Kavrut 2023).

Nasıl hazırlanır?

Müdürlüğün tarifinde birer demet emen kömeci, yarpuz ve evelik, 6 dal pancar yaprağı, 2 kg yoğurt, 1 su bardağı bulgur, 7 su bardağı su, 3 diş sarımsak ve 4 kaşık un var.

Iğdır
Çorba
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Yoğurt, bulgur, emen kömeci, yarpuz, evelik, pancar yaprağı, sarımsak, un
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Erzurum Ayran Aşı Çorbası'yla farkı kaynaklarda tartışılmıyor.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, "Yemekleri – Çorbalar" Resmî Yayın
Kavrut, E. (2023), "Iğdır Halk Mutfak Kültüründe Yer Alan Lezzetlerin Değerlendirilmesi", Gastro-World 1(2) Dergi Makalesi
SERKA yayını, "Iğdır Yöresel Yemekleri" (2013) Resmî Yayın

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.