Lezzet

Iğdır Kaysafası

Iğdır

Akşamdan ıslatılan kuru kayısının aynı suda kaynatılıp tereyağıyla kızarana kadar pişirildiği Iğdır tatlısı.

Yöre Iğdır
Tür Tatlı
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Kuru kayısı, tereyağı

Iğdır Kaysafası Hakkında

Iğdır Kaysafası nedir?

Kaysafa, akşamdan ıslatılan kuru kayısının aynı suda kaynatılıp tereyağıyla kızarana kadar pişirilmesiyle yapılıyor (Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü). SERKA'nın 2013 yayınında adı geçiyor; Çam ve Çelik (2025) coğrafi işaret için önerilebilecek ürünler arasında sayıyor.

Nasıl hazırlanır?

Müdürlüğün tarifinde 500 g kuru kayısı ve 100 g tereyağı var.

Iğdır Kayısısı ile ilişkisi

Iğdır Kayısısı 2018'de menşe adıyla tescillendi (TÜRKPATENT, no 385). Kaynaklar kaysafada hangi çeşidin kullanıldığını belirtmiyor.

Iğdır
Tatlı
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Kuru kayısı, tereyağı
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Bu lezzet için açık soru listesi henüz hazırlanmadı.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, "Yemekleri" Resmî Yayın
SERKA yayını, "Iğdır Yöresel Yemekleri" (2013) Resmî Yayın
Çam, O. & Çelik, C. (2025), "Iğdır'ın Coğrafi İşaretli Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Açısından İncelenmesi", Turar 14(1) Dergi Makalesi

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.