Gercüş Mezrune Üzümü

Gercüş Mezrune Üzümü nedir?

Tescil belgesine göre Gercüş Mezrune Üzümü, Batman'ın Gercüş ilçesinde yetiştirilen, *Vitis vinifera* türüne ait sofralık bir üzümdür. Taneleri yeşilimsi-sarımsı ve ince kabuklu, meyve eti yumuşak ve renksizdir. Şıra oranı %70–80 olan üzüm pekmez, sucuk, pestil ve şarap yapımında da kullanılır.

Tane ve salkım

• Taneler orta yuvarlak-elipsoid, 2,08–3,22 g ağırlığındadır; her tanede 1–2 çekirdek bulunur.
• Salkımlar omuzlu dallı ve konik, 136–503 g ağırlığındadır.
• Şırada suda çözünür kuru madde %16,7–23,2, toplam asitlik %0,58–0,76'dır; belgeye göre toprağın yüksek potasyum içeriği bu dengeye katkı sağlar.

Yetiştiricilik

Çiçeği erdişi olduğundan bağ tek çeşitle kurulabilir; salkımlar 2. ve 3. boğumda oluştuğundan kısa budamaya uygundur. Bağlar sulanmaz, yalnızca yağmur suyuyla yetişir; toprak yılda üç kez işlenir ve belgeye göre hormon ya da kimyasal madde kullanılmaz. Omca başına verim 4–6 kg'dır.

Hasat ve pekmez

Olgunlaşmamış üzüm 20 Ağustos–20 Eylül arasında toplanıp soğuk hava deposunda 1–2 ay saklanabilir; olgun üzüm ise 20 Eylül–30 Ekim arasında hasat edilir. DHA'nın Ekim 2025 haberine göre bağbozumunun ardından üzüm taş dibeklerde ezilir, şıra bakır kazanlarda odun ateşinde 6–8 saat kaynatılarak pekmez yapılır; ilçede cevizli sucuk ve pestil de hazırlanır.

Coğrafi işaret

Batman Ticaret Borsası'nın 12 Ekim 2021 tarihli başvurusuyla (C2021/000426) 22 Kasım 2023'te 1499 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi; coğrafi sınır Gercüş ilçesidir. Denetimi, borsa koordinasyonunda beş kurumdan uzmanların oluşturduğu merci yılda bir kez yapar.

Aynı ilden: Batman Piçik Yemeği, Batman Şam Böreği, Sason Çileği, Kozluk Domatesi.