Lezzet

Turşu Tavalı

Rize

Turşu tavalı, fasulye turşusunun soğan ve sarımsakla kavrulduğu bir Rize yemeğidir (Kültür Portalı).

Yöre Rize
Tür Sebze yemeği
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Fasulye turşusu, soğan…

Turşu Tavalı Hakkında

Turşu Tavalı nedir?

Turşu tavalı, fasulye turşusunun soğan ve sarımsakla kavrulduğu bir Rize yemeğidir (Kültür Portalı). Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'ne göre çay toplama sonrasında mısır ekmeği, salatalık, ayran ya da çayla yenir. GoTürkiye de Rize mutfağında sayar. Safi, Atnur ve Küçükyıldız (2020) "turşu tavalisi" ve "fasulye tavalisi" adlarını verir. Çoşan ve Seçim (2020) yemeği "turşu kavurması" ve Lazca "turşi tağaneri" adıyla aktarır.

Nasıl hazırlanır?

Kültür Portalı tarifi: 1 kg fasulye turşusu, 2 baş soğan, 5 diş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber. Turşu 15-20 dakika suda bekletilir, doğranır ve sıkılır. Soğan kavrulur, sarımsak ve pul biber, ardından turşu eklenir. Yumuşayana kadar kavrulur.

Rize
Sebze yemeği
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Fasulye turşusu, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Safi, Atnur ve Küçükyıldız (2020) dipnotunda turşunun önce kaynatılıp suyu sıkıldıktan sonra kavrulduğunu yazıyor; Kültür Portalı'nda turşu kaynatılmıyor, suda bekletiliyor.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.