Aşure
Rize
Lezzet
Hamsi Çığırtası
Rize
Hamsi çığırtası, tuzlu hamsinin mısır unu, pazı ve taze soğanla yoğrulup tavada kızartıldığı bir Rize yemeğidir (Kültür Portalı; Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü).
- Yöre Rize
- Tür Hamur işi
- Coğrafi işaret Yok
- Ana malzeme Tuzlu hamsi, mısır unu…
Hamsi Çığırtası Hakkında
Hamsi Çığırtası nedir?
Hamsi çığırtası, tuzlu hamsinin mısır unu, pazı ve taze soğanla yoğrulup tavada kızartıldığı bir Rize yemeğidir (Kültür Portalı; Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü). GoTürkiye de Rize mutfağında sayar.
Nasıl hazırlanır?
Kültür Portalı tarifi: bir bağ pazı, bir bağ taze soğan ya da denk miktarda yerli pırasa yaprağı, iki bardak ince mısır unu (ya da buğday unu), bir tas tuzlu hamsi, yumurta büyüklüğünde iç yağı, kızartma için zeytinyağı (yoksa tereyağı). Hamsi, un, pazı, soğan ve iç yağı hafifçe yoğrulur; yumurta katılabilir. Karışım 1 cm ya da daha ince yayılır ve tavada kızartılır.
- Rize
- Hamur işi
- Yöresel
Lezzetin Hikâyesi
Nasıl Hazırlanır?
Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.
Nerede Keşfedilir?
Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.
Evde Böyle Yapıyoruz
Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.
Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.
Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın
Bilmediklerimiz
Bu lezzet için açık soru listesi henüz hazırlanmadı.
Kaynaklar
Katkıda Bulun
Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.
Katkıda bulununAynı Yöreden Diğer Lezzetler
Tüm lezzetleri gör-
-
Hamsikoli
Rize
-
Kabak Sütlacı
Rize
-
Karalahana Çorbası
Rize
-
Lahana Haşlaması
Rize
Fotoğraf Galerisi
Fotoğraf bekleniyor
Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İlk fotoğrafı siz paylaşınKeşfetmeye devam et
Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.