Lezzet

Karalahana Çorbası

Rize

Karalahana çorbası, kara lahana, kırık mısır, kuru fasulye ve balkabağıyla pişirilen bir Rize çorbasıdır (Kültür Portalı).

Yöre Rize
Tür Çorba
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Kara lahana, kırık mısır…

Karalahana Çorbası Hakkında

Karalahana Çorbası nedir?

Karalahana çorbası, kara lahana, kırık mısır, kuru fasulye ve balkabağıyla pişirilen bir Rize çorbasıdır (Kültür Portalı). Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü "Lahana Çorbası" adıyla verir. GoTürkiye de Rize mutfağında sayar.

Nasıl hazırlanır?

Kültür Portalı tarifi: 1 bağ kara lahana, 1 çay bardağı çekilmiş kırıklı mısır, 1 dilim balkabağı, 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 6 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı mısır unu, tuz, kırmızıbiber, karabiber. Geceden ıslatılan fasulye ve mısır haşlanır. İnce kıyılmış karalahana, ardından balkabağı eklenir. Biber ve yağ eklenip 10 dakika kaynatılır. Az suyla bulamaç yapılan mısır unu ve tuz eklenir, 10 dakika daha pişirilir.

Rize
Çorba
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Kara lahana, kırık mısır, kuru fasulye, balkabağı, mısır unu
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Kültür Portalı ile Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü aynı kurum grubunda; bağımsız ikinci kaynak GoTürkiye.
Küçükyıldız Gözelce (2021) bu yemeği yalnızca başka bir çalışmaya atıfla andığı için kaynak sayılmadı.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kültür Portalı, Rize – Ne Yenir: Karalahana Çorbası Resmî Yayın
Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Halk Mutfağı Resmî Yayın
GoTürkiye, Rize – Tat Web Sitesi

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.