Lezzet

Rize Simidi

Rize

Rize Simidi, 2019 yılında Rize Belediyesi adına 410 numarayla mahreç işareti olarak tescil edilmiş bir Rize ürünüdür.

Yöre Rize
Tür Simit
Coğrafi işaret Mahreç işareti
Tescil yılı 2019
Ana malzeme Un, yaş maya…
Servis İplere 25'li veya 50'li dizili

Rize Simidi Hakkında

Rize Simidi nedir?

Un, maya, tuz, su ve kokulu siyah üzüm (Isabella, *Vitis labrusca*) pekmeziyle yapılan susamsız bir simittir (TÜRKPATENT).

Onu farklı kılan ne?

Tescil belgesine göre fırına verilmeden önce kısa süre haşlanır ve pekmezli suya batırılır. Geçmişi 1930'lar öncesine dayanır; belgede 5 Ağustos 1939 tarihli bir Rize yerel gazetesindeki belediye meclis kararı anılır. Fırınlar simitleri farklı renkte iplere 25'li ya da 50'li dizer.

Coğrafi işaret

Rize Belediyesi başvurusuyla 24.01.2019 tarihinde 410 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi (dosya no C2017/196). Coğrafi sınırı: Rize ili.

Nasıl hazırlanır?

Tescil belgesindeki malzemeler: 50 kg un, 20 g yaş maya, 900 g tuz, üzüm pekmezi ve su; pekmez ve su miktarı belgede belirtilmemiş. Hamur 1-2 saat dinlendirilir ve 65 g'lık parçalar kesilir. Pasada 10 dakika dinlendirilir. 1-2 dakika kaynar suda haşlanır. 5 dakika sonra yarı yarıya sulandırılmış soğuk pekmeze batırılır. Karataş fırında 270-300 °C'de 7-10 dakika pişirilir. Pişmiş simit en az 50 g olmalıdır.

Sık sorulanlar

Rize Simidi coğrafi işaretli mi?

Evet. TÜRKPATENT kayıtlarına göre 410 numarayla mahreç işareti olarak tescillidir.

Coğrafi işaretli
Simit
Rize

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Un, yaş maya, tuz, kokulu üzüm pekmezi
Servis şekli: İplere 25'li veya 50'li dizili
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Tarifteki gramajlar TÜRKPATENT tescil belgesinden (PDF) otomatik okumayla aktarıldı; yayın öncesi belgeyle satır satır karşılaştırılmalı.
50 kg una 20 g yaş maya oranı düşük görünüyor (Rize Baston Ekmek tescilinde 50 kg una 750 g); bu değer belgeyle özellikle karşılaştırılmalı.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı, Rize Simidi Resmî Veri

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.