Lezzet

Mısır Ekmeği (Lazut Ekmeği)

Rize

Mısır ekmeği, mısır unu, sıcak su ve tuzla yapılan bir ekmektir (Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü).

Yöre Rize
Tür Ekmek
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Mısır unu, sıcak su…

Mısır Ekmeği (Lazut Ekmeği) Hakkında

Mısır Ekmeği (Lazut Ekmeği) nedir?

Mısır ekmeği, mısır unu, sıcak su ve tuzla yapılan bir ekmektir (Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü). GoTürkiye, Küçükyıldız Gözelce (2021) ve Safi, Atnur ve Küçükyıldız (2020) da Rize mutfağında anar. Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'ne göre pilekide ve odun ateşinde pişirilmesi önemlidir. Yuvarlak ekmek pilekisini de kapsayan İyidere Pileki Taşı, TÜRKPATENT'te tescilli bir pişirme gerecidir.

Nasıl hazırlanır?

Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'ne göre malzemeler mısır unu, sıcak su ve tuzdur (miktar verilmemiş). Ekmek pilekide, odun ateşinde pişirilir.

Rize
Ekmek
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Mısır unu, sıcak su, tuz
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Bu lezzet için açık soru listesi henüz hazırlanmadı.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Halk Mutfağı Resmî Yayın
GoTürkiye, Rize – Tat Web Sitesi
Küçükyıldız Gözelce (2021), İşlevsel Halkbilimi Kuramı Bağlamında Rize Sofra Kültürü, Culture and Civilization 1(1) Dergi Makalesi
Safi, Atnur ve Küçükyıldız (2020), Dışarıda Yeme Kültürü ve Lokantalar: Rize Örneği, Mukaddime 11(1) Dergi Makalesi
TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı, İyidere Pileki Taşı Resmî Veri

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.