Lezzet

Minci

Rize

Minci, ekşiyen ayranın kaynatılıp torbada süzülmesiyle yapılan bir çökelek ya da lordur (Safi, Atnur ve Küçükyıldız 2020).

Yöre Rize
Tür Peynir
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Ayran

Minci Hakkında

Minci nedir?

Minci, ekşiyen ayranın kaynatılıp torbada süzülmesiyle yapılan bir çökelek ya da lordur (Safi, Atnur ve Küçükyıldız 2020). Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve GoTürkiye de Rize mutfağında anar. Safi, Atnur ve Küçükyıldız'a göre kahvaltıların vazgeçilmezidir.

Nasıl hazırlanır?

Safi, Atnur ve Küçükyıldız'a (2020) göre ekşiyen ayran kaynatılır ve torbada süzülür. Uzun süre saklanacaksa tuzlanır.

Rize
Peynir
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Ayran
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

TÜRKPATENT'te Ardeşen Ticaret ve Sanayi Odası'nın "Ardeşen Mincisi" başvurusu var (C2025/000120, 06.05.2025); tescilli değil, başvuru belgesi portalde yok.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Safi, Atnur ve Küçükyıldız (2020), Dışarıda Yeme Kültürü ve Lokantalar: Rize Örneği, Mukaddime 11(1) Dergi Makalesi
Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Halk Mutfağı Resmî Yayın
GoTürkiye, Rize – Tat Web Sitesi
TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı, Ardeşen Mincisi (başvuru) Resmî Veri

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.