Lezzet

Kuymak (Muhlama)

Artvin

Kuymak ya da muhlama, Artvin mutfağında peynirli ve kaymaklı çeşitleriyle anılan bir yemektir.

Yöre Artvin
Tür Peynirli yemek
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Peynir veya kaymak

Kuymak (Muhlama) Hakkında

Kuymak (Muhlama) nedir?

Kuymak ya da muhlama, Artvin mutfağında peynirli ve kaymaklı çeşitleriyle anılan bir yemektir. Artvin İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü peynir kuymağı ve kaymak kuymağını sayar. GoTürkiye muhlamayı Artvin lezzetleri arasında gösterir ve Arhavi'de muhlama, tereyağı ve karakovan balıyla yapılan kahvaltıyı önerir. Oğan ve Durlu Özkaya'nın (2021) anketinde "Mıhlama veya Kuymak" işletmelerin %95,5'ince biliniyor, %52,9'unun menüsünde var. Şen (2020) de Artvin yemekleri arasında kuymağı sayar.

Artvin
Peynirli yemek
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Peynir veya kaymak
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Tarif veren bir Artvin kaynağı bulunamadı; Kültür Portalı'nda Artvin sayfası yok.
Görsel File:Artvin usulü kuymak.jpg (CC0, Nabbegat); Artvin bağlantısı açıklama ("Artvin usulü kuymak") ve Arhavi, Artvin, Muhlama kategorilerine dayanıyor; GPS yok.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Artvin İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Yöre Mutfağı Resmî Yayın
GoTürkiye, Artvin – Tat Web Sitesi
GoTürkiye, Artvin – 48 Saatte Artvin Web Sitesi
Oğan ve Durlu Özkaya (2021), Artvin İlindeki Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Yöresel Yemekler, Tourism and Recreation 3(1) Dergi Makalesi
Şen (2020), Gastronomi Turizmi Kapsamında Trabzon Mutfağına Özgü Bir Ürün "Kuymak", Karadeniz İncelemeleri Dergisi 29 Dergi Makalesi

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.