Lezzet

Van Kadesi (Kete)

Van

Kade, kavrulmuş un ve ceviz içiyle doldurulup üzerine yoğurt sürülerek tandırda pişirilen bir Van çöreğidir.

Yöre Van
Tür Hamur işi
Coğrafi işaret Yok
Ana malzeme Un, ceviz…

Van Kadesi (Kete) Hakkında

Van Kadesi (Kete) nedir?

Kade, kavrulmuş un ve ceviz içiyle doldurulup üzerine yoğurt sürülerek tandırda pişirilen bir Van çöreğidir (Kültür Portalı). Van çöreği ve kete adlarıyla da anılır (Yılmaz ve Zihni Yıldırım 2023; GoTürkiye).

Nasıl hazırlanır?

Kültür Portalı'na göre malzemeler süt ya da yoğurt, yağ, ceviz ve undur (miktar verilmemiş). Kavrulmuş un ve ceviz içi hamura sarılır, üzerine yoğurt sürülüp tandırda pişirilir. Van Kahvaltısı tescilinde çörek isteğe bağlı bileşenler arasında yer alır.

Van
Hamur işi
Yöresel

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Un, ceviz, yağ, süt veya yoğurt
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Kade, kete ve Van çöreği adlarının aynı ürünü mü yoksa yakın türleri mi karşıladığı kaynaklarda net değil.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kültür Portalı, Van Geleneksel Mutfak: Kade (Çörek) Resmî Yayın
Yılmaz ve Zihni Yıldırım (2023), Van Mutfağına Özgü Bazı Yöresel Yemekler, İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları Akademik Çalışma
GoTürkiye, Van – Taste Web Sitesi

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.