Lezzet

Tandırda Van Balığı

Van

Tandırda Van Balığı, 2022 yılında Van Ticaret ve Sanayi Odası adına 1004 numarayla mahreç işareti olarak tescil edilmiş bir Van ürünüdür.

Yöre Van
Tür Balık yemeği
Coğrafi işaret Mahreç işareti
Tescil yılı 2022
Ana malzeme İnci kefali, buğday unu…

Tandırda Van Balığı Hakkında

Tandırda Van Balığı nedir?

Van Gölü'nde yaşayan endemik inci kefalinin başı kesilmeden bütün halde tandırda pişirilmesidir. Tescil adı "Tandırda Van Balığı / Tandırda Van İnci Kefali"dir (TÜRKPATENT).

Onu farklı kılan ne?

Balık un, su ve tuzdan yapılan bulamaca batırılır ve kuyruğundan tandır duvarına yapıştırılır ya da kancaya asılarak pişirilir. Kültür Portalı'na göre yanında ayran içilir.

Coğrafi işaret

Van Ticaret ve Sanayi Odası başvurusuyla 20.01.2022 tarihinde 1004 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi (dosya no C2021/000088). Coğrafi sınırı: Van ili.

Nasıl hazırlanır?

Tescil belgesindeki 4 kişilik ölçü: 1 kg Van balığı, 300 g buğday unu, 30 g tuz, 200 ml su. Balık temizlenip tuzlanır ve 10 dakika bekletilir, sonra bulamaca batırılıp tandırda pişirilir.

Sık sorulanlar

Tandırda Van Balığı coğrafi işaretli mi?

Evet. TÜRKPATENT kayıtlarına göre 1004 numarayla mahreç işareti olarak tescillidir.

Coğrafi işaretli
Balık yemeği
Van

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: İnci kefali, buğday unu, tuz
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Tarifteki gramajlar TÜRKPATENT tescil belgesinden (PDF) otomatik okumayla aktarıldı; yayın öncesi belgeyle satır satır karşılaştırılmalı.
İnci kefali avı 15 Nisan-15 Temmuz arasında yasaktır (Van Gölü İnci Kefali tescili); yemeğin bu dönemde bulunabilirliği yerelde teyit edilmeli.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.