Van Acem Köftesi

Van Acem Köftesi nedir?

Kıyma harcının içine haşlanmış yumurta yerleştirilerek pişirilen büyük köftelerdir (TÜRKPATENT).

Onu farklı kılan ne?

Tescil belgesine göre ramazan iftarlarında, düğünlerde ve özel günlerde yapılır. Harca tarhun otu (yöresel adıyla zeytirun) ve reyhan katılır.

Coğrafi işaret

Van Ticaret ve Sanayi Odası başvurusuyla 05.03.2025 tarihinde 1710 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi (dosya no C2024/000215). Coğrafi sınırı: Van ili.

Nasıl hazırlanır?

Tescil belgesindeki 6 kişilik ölçü: 1,5 l su, 12 haşlanmış yumurta, 1 kg patates, 0,6 kg kıyma, 100 ml ayçiçeği yağı, 100 g haşlanmış nohut, 100 g pirinç, 100 g kuru soğan, 100 g salça, 50 g bulgur, 25 g tuz, 15 g tarhun otu, 10 g karabiber, 10 g kimyon; isteğe bağlı pul biber ve reyhan. Ortalama 40 dakika pişirilir.

Sık sorulanlar

Van Acem Köftesi coğrafi işaretli mi?

Evet. TÜRKPATENT kayıtlarına göre 1710 numarayla mahreç işareti olarak tescillidir.