Lezzet

Çavuşlu Ekmeği

Görele · Giresun

Çavuşlu Ekmeği, 2020 yılında Görele Belediyesi adına 623 numarayla mahreç işareti olarak tescil edilmiş bir Giresun ürünüdür.

Yöre Görele
Tür Ekmek
Coğrafi işaret Mahreç işareti
Tescil yılı 2020
Ana malzeme Ekmeklik buğday unu, ekşi hamur…

Çavuşlu Ekmeği Hakkında

Çavuşlu Ekmeği nedir?

Ekmeklik buğday unu, su ve ekşi hamurla yapılan, fırından çıkınca üzerine bulamaç sürülen bir ekmektir (TÜRKPATENT).

Onu farklı kılan ne?

Tescil belgesine göre üst kabuğu 2-4 mm, taban kabuğu 4-6 mm kalınlığındadır. Kızılağaç odunuyla ısıtılan taş fırında pişirilir ve oda sıcaklığında 7-10 gün saklanabilir.

Coğrafi işaret

Görele Belediyesi başvurusuyla 09.12.2020 tarihinde 623 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi (dosya no C2018/102). Coğrafi sınırı: Görele ilçesi, Çavuşlu beldesi.

Nasıl hazırlanır?

Tescil belgesindeki malzemeler: 100 kg ekmeklik buğday unu, 1,5 kg tuz, 25 °C'de 40-45 l su, 10 kg ekşi hamur. Bulamaç için 2 l su, 1 kg un ve 2 l kaynar su kullanılır. Hamur yaklaşık 30 dakika yoğrulur, 20 dakika dinlendirilir, 45 dakika mayalandırılır ve 30 dakika bekletilir. Kızılağaç odunuyla 200-220 °C'ye ısıtılan taş fırında yaklaşık 70 dakika pişirilir; fırından çıkınca üzerine bulamaç sürülür.

Sık sorulanlar

Çavuşlu Ekmeği coğrafi işaretli mi?

Evet. TÜRKPATENT kayıtlarına göre 623 numarayla mahreç işareti olarak tescillidir.

Coğrafi işaretli
Ekmek
Giresun

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Ekmeklik buğday unu, ekşi hamur, tuz, su
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Tarifteki gramajlar TÜRKPATENT tescil belgesinden (PDF) otomatik okumayla aktarıldı; yayın öncesi belgeyle satır satır karşılaştırılmalı.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Türk Patent ve Marka Kurumu — Çavuşlu Ekmeği Resmî Yayın
TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı, Çavuşlu Ekmeği Resmî Veri

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.