Lezzet

Alucra Oğlak Kebabı

Alucra · Giresun

Alucra Oğlak Kebabı, 2020 yılında Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü adına 582 numarayla mahreç işareti olarak tescil edilmiş bir Giresun ürünüdür.

Yöre Alucra
Tür Et yemeği
Coğrafi işaret Mahreç işareti
Tescil yılı 2020
Ana malzeme Kara oğlak eti, kaya tuzu

Alucra Oğlak Kebabı Hakkında

Alucra Oğlak Kebabı nedir?

Sütten kesilmiş, 1 yaşını geçmemiş kara oğlakların yöreye özgü teknikle fırında pişirilmesiyle yapılan bir kebaptır (TÜRKPATENT).

Onu farklı kılan ne?

Tescil belgesine göre temmuz başından ekim sonuna kadar yapılır ve karkas ağırlığı 10-15 kg olan oğlaklar kullanılır. Eti gevrek olur ve ağızda dağılır. Oda sıcaklığında 2-3 gün, kış koşullarında 2-3 ay saklanabilir. Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'ne göre Alucra, Şebinkarahisar ve Çamoluk'ta et yemekleri ağırlıktadır.

Coğrafi işaret

Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü başvurusuyla 27.10.2020 tarihinde 582 numarayla mahreç işareti olarak tescil edildi (dosya no C2019/004). Coğrafi sınırı: Alucra ilçesi.

Nasıl hazırlanır?

Tescil belgesindeki ölçü: 10-15 kg'lık bir karkas için 600-700 g kaya tuzu kullanılır. Fırında yaklaşık 1 saat pişirilir, ters çevrilir ve yaklaşık 1 saat 45 dakika daha pişirilir.

Sık sorulanlar

Alucra Oğlak Kebabı coğrafi işaretli mi?

Evet. TÜRKPATENT kayıtlarına göre 582 numarayla mahreç işareti olarak tescillidir.

Coğrafi işaretli
Et yemeği
Giresun

Lezzetin Hikâyesi

Nasıl Hazırlanır?

Hazırlanış adımları henüz yazılmadı. Tarifi biliyorsanız bizimle paylaşın.

Nerede Keşfedilir?

Bu lezzetin nerede bulunabildiği henüz derlenmedi.

Temel Özellikler

Lezzet profili: Bilgi aranıyor
Pişirme tekniği: Bilgi aranıyor
Ana malzeme: Kara oğlak eti, kaya tuzu
Servis şekli: Bilgi aranıyor
Eşlik edenler: Bilgi aranıyor
Tadım zamanı: Bilgi aranıyor

Lezzet Haritası

Konum bilgisi aranıyor

Evde Böyle Yapıyoruz

Yukarıdaki tarif tescil metninden. Ama her ev, her köy bu lezzeti biraz farklı yapar. Burada okurlarımızın kendi deneyimleri var; editörümüz okuyup onayladıktan sonra yayımlanır.

Henüz okur katkısı yok. İlk tarifi siz paylaşın.

Siz bu lezzeti nasıl yaparsınız? Paylaşın

Ne paylaşmak istiyorsunuz? Evde nasıl yapıyoruz İyi yapan bir yer biliyorum

Sizin evinizde ya da köyünüzde farkı ne? (zorunlu) Adınız ya da rumuzunuz (sayfada görünür) Nereden biliyorsunuz? Bu lezzetle bağınız E-posta (isteğe bağlı, yayımlanmaz) Fotoğraf (isteğe bağlı, en fazla 8 MB) Fotoğraf bana ait; Az Ötede'de adımla yayımlanmasına izin veriyorum. Aydınlatma metnini okudum; yazdıklarımın editör onayından sonra bu sayfada yayımlanabileceğini kabul ediyorum.

Lütfen kendi deneyiminizi yazın. Başka sitelerden alınmış metinler, reklam, bağlantı ve sağlık iddiaları yayımlanmaz.

Bilmediklerimiz

Tarifteki gramajlar TÜRKPATENT tescil belgesinden (PDF) otomatik okumayla aktarıldı; yayın öncesi belgeyle satır satır karşılaştırılmalı.
GoTürkiye sayfasındaki ad ("Alucra Goat Kebab") otomatik okumayla alındı; sayfa elle kontrol edilmeli.

Bu lezzeti biliyor musunuz?

Kaynaklar

Türk Patent ve Marka Kurumu — Alucra Oğlak Kebabı Resmî Yayın
TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı, Alucra Oğlak Kebabı Resmî Veri
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Giresun Mutfağı Resmî Yayın
GoTürkiye, Giresun – Taste Web Sitesi

Katkıda Bulun

Bu lezzetle ilgili bilgi, fotoğraf veya deneyiminizi paylaşarak içeriğin gelişmesine katkı sağlayın.

Katkıda bulunun

Aynı Yöreden Diğer Lezzetler

Tüm lezzetleri gör

Fotoğraf Galerisi

Fotoğraf bekleniyor

Bu lezzeti tattıysanız, fotoğraflarınızı paylaşarak sayfanın zenginleşmesine katkıda bulunabilirsiniz.

İlk fotoğrafı siz paylaşın

Keşfetmeye devam et

Yeni yerler, rotalar ve ilham veren içerikler için bültenimize abone ol.